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                      川渝火鍋受歡迎到什么程度,為什么?

                      • 作者:火鍋底料廠家
                      • 發布時間:2020-06-01
                      • 點擊:

                        火鍋受歡迎到什么程度?《中國餐飲報告(白皮書2017)》數據顯示,2016年全年中國餐飲市場規模突破3.5萬億元,火鍋類占了營業額最大比重,高達22%,唯一占到兩成以上的品類。西南省市是火鍋的重度愛好者,其中重慶火鍋滲透率高居全國榜首,成為當之無愧的火鍋之都。川系火鍋已成為中國火鍋的主旋律,全國火鍋商戶近六成都是川味火鍋。

                      川渝火鍋受歡迎程度

                        吃貨們對火鍋的追捧,引發了整個餐飲行業的變革。百度糯米大數據顯示全國火鍋商戶數量已達35萬家,占餐飲商戶總數比例達7.3%,消費總額占到國民餐飲消費總額的15%,每6個人里就有1個人在吃火鍋。

                        成都作為火鍋之鄉,當仁不讓地占據了全國城市火鍋餐飲消費排行榜的榜首。無論是消費總量還是411.4元的每單消費都遙遙領先,讓北上廣這三大一線城市望塵莫及。

                      川渝火鍋為什么受歡迎

                        更有意思的是,在吃火鍋星座及男女比例畫像上,天蝎座拔得頭籌,成都辣妹在火鍋上的消費有男生的兩倍之多。糯米數據顯示,重慶九宮格火鍋、四川火鍋與涮羊肉火鍋幾乎三分天下,占到所有火鍋類型的76%,其中川渝火鍋則占到超過51%,成為全國范圍最受歡迎的火鍋。川渝火鍋以麻辣為主,多味并存,味型豐富,紅湯清湯選擇眾多,且消費趨向大眾化,故男女老少皆難以抗拒。

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