夾饃醬定制做法介紹

　　夾饃醬制作方法：

　　材料：竹筍、菜籽油、豆瓣醬、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖

　　夾饃醬制作步驟：

　　1、將竹筍洗凈切成顆粒，在沸水中過一下撈出瀝干備用;2、將菜籽油燒熱后放入姜片爆香，然后下入豆瓣醬、豆豉翻炒;3、待炒出香味后，放入竹筍炒熟可添水少量;4、水開后放入糖大火炒一下，放入蒜粒，水快收完時倒入濕淀粉勾芡起鍋即可。

　　注意事項：制作過程中勤翻動，防止糊鍋;這個熟醬不許加鹽，因豆瓣醬和豆豉都是咸的;糖可適量添加。

　　夾饃醬定制包裝規格： 定制產品特色夾饃醬地道四川麻辣口味，豆豉醬香，醇厚香濃，美味百搭。風味特征精選多種優質原料和天然香辛料精心秘制而成的麻辣醬香醬料。應用范圍夾饃、面食等其他可定制不同規格

　　主要制作方法：

　　1、鍋下油燒熱，倒入蔥姜花椒大料辣椒爆香。2、倒入香菇丁、黃豆、豆豉翻炒變色.加入秘制醬料繼續不停翻炒。3、炒出醬香味后加入適量開水，適量鹽，小火燉，大約半小時后,加少量淀粉收汁。