蒜蓉辣椒醬定制與做法介紹蒜蓉辣椒醬做法

　　蒜蓉辣椒醬定制與做法介紹蒜蓉辣椒醬做法

　　1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細細剁碎。3、大蒜剝皮后用刀切碎，細細剁成蒜蓉。4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。6、倒入50克白醋(用釀制白醋，不建議用勾兌白醋),炒勻。7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關火。

　　蒜蓉辣椒醬注意事項

　　1、辣椒醬煮沸后改小火邊煮邊攪動，以免糊鍋。2、自制的辣椒醬因無防腐劑不易久存，要盡快吃完。3、辣椒選用紅色，肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒時候要帶一次性手套，并注意不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上。4、白醋有兩種制造工藝，分為用醋精勾兌白醋和釀制白醋兩種。要用釀制白醋，不建議用勾兌白醋。5、大蒜要細細的剁碎并在關火以后放入，利用辣醬的余熱即可把蒜蓉捂熟，這樣的醬才蒜香濃郁。6、不喜歡辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后，用刀順著辣椒長度方向切開然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗后控凈水即可進行下步操作。

　　蒜蓉辣椒醬定制包裝規格： 定制

　　產品特色蒜蓉辣椒醬香辣可口，濃郁蒜香，鮮香爽口，美味百搭。風味特征精選多種優質原料和天然香辛料精心秘制而成的鮮椒風味醬料。應用范圍面食、拌飯、拌菜等其他可定制不同規格

　　主要制作方法：

　　1、鍋里加植物油燒熱后，倒入甜面醬，小火炒制。

　　2、然后放入一大湯匙白糖炒勻，再倒入白醋炒勻。

　　3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

　　4、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。

　　5、加入蒜蓉翻炒幾分鐘后關火。

　　蒜蓉辣椒醬做法

　　1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。

　　2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細細剁碎。

　　3、大蒜剝皮后用刀切碎，細細剁成蒜蓉。

　　4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。

　　5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。

　　6、倒入50克白醋(用釀制白醋，不建議用勾兌白醋),炒勻。

　　7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

　　8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。

　　9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關火。

　　蒜蓉辣椒醬注意事項

　　1、辣椒醬煮沸后改小火邊煮邊攪動，以免糊鍋。

　　2、自制的辣椒醬因無防腐劑不易久存，要盡快吃完。

　　3、辣椒選用紅色，肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒時候要帶一次性手套，并注意不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上。

　　4、白醋有兩種制造工藝，分為用醋精勾兌白醋和釀制白醋兩種。要用釀制白醋，不建議用勾兌白醋。

　　5、大蒜要細細的剁碎并在關火以后放入，利用辣醬的余熱即可把蒜蓉捂熟，這樣的醬才蒜香濃郁。

　　6、不喜歡辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后，用刀順著辣椒長度方向切開然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗后控凈水即可進行下步操作。