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                      火鍋底料

                      火鍋底料批發廠家直銷--麻辣清油火鍋底料(無渣

                      • 作者:火鍋底料批發
                      • 發布時間:2020-06-03
                      • 點擊:

                       

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                        產品名稱:清油火鍋底料(無渣)

                        包裝規格:500g/袋(量大規格可定制,詳詢4006-4006-62)

                        年銷量:25噸

                      專意川味清油火鍋底料特點

                        麻辣清油火鍋底料主要制作方法:

                        1.先將青花椒用少量料酒泡約6小時,以便將青花椒的麻味更好的揮發出來,料酒與花椒的比例為1:1;

                        2.將菜籽油入鍋,小火燒熟,去菜油腥味,冷卻到七成熱時下大蔥節、姜片、蒜瓣小火炸香,撈出,然后下豆瓣醬、糍粑辣椒,先用中火把油熬開,再用小火慢慢炸半小時左右至香味溢出、干香時撈出,注意炸的時候要用手勺或鍋鏟不停地翻動,以使原料受熱均勻并避免粘鍋,接著下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分鐘左右至香,去渣,入盆冷卻。

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